La Da.Vi.Ol. S.a.s. è in grado di poter garantire ai propri clienti/consumatori un prodotto finale trasformato sempre rispondente agli elevati standards qualitativi che la società si è imposta da sempre.
A tal fine è stata realizzata una propria azienda agricola per le produzioni biologiche e D.O.P. certificate e per la sperimentazione di nuove colture.

Il proprio olio extra vergine di oliva è certificato a norma C.E. come "D.O.P. Dauno" e "Made in Italy 100%".
La società attua il programma di autocontrollo HACCP ed ha in corso di attestazione la certificazione ISO 9002 ed ISO 14001.
Il proprio frantoio storico, realizzato nel 1882, è stato riconosciuto dalla Regione Puglia come “Museo storico dell'olio di oliva” e la elaioteca fa parte delle "Strade dell'Olio Extra Vergine di Oliva a D.O.P. Dauno", itinerario "Il Tavoliere e le Saline".